| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
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发布时间：2021-09-11 01:25:00 作者：中醇化科技
【武汉中醇化科技】多年来一直销售：氮气、工业集中供气、氧气等产品，欢迎您来电咨询，真诚期待与您的合作！
【武汉中醇化科技】带您去了解：氮气的相关性质，希望可以帮到您一些！
液氮锁鲜技术的优势
1、当食品级液氮与被冻结食物接触时，在-35~-85的超低温状态下，用极短时间使被冻物品形成较大的冰晶生成区。
2、使食物细胞内外的压力达到相对平衡，极大限度地保护被冻物品的细胞组织，保持细胞活性，保证被冻物品的鲜活品质，极大限度保留原营养成分。减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少。
容器轻拿轻放
液氮罐属仪器仪表类，使用时应轻拿轻放，开启液氮罐各阀门时力道要适中不宜过大，速度也不能过快；特别是将液氮罐金属软管与进/排液阀处的接头进行联结时，不能用大力拧得过紧，稍微用力拧到位能密封就可以了（球头结构容易密封），以免将液氮罐接管拧斜甚至拧断，拧时用一只手扶住液氮罐。
保证口感
由于超急冻能使细胞内和细胞间隙中的水同时冻结，变成肉眼看不见的无数微细均匀的冰晶体，减少了细胞内水份外析，海鲜汁液不会流失，口感更好。这样也会满足消费者的需求，增加信任感。
存取应轻拿轻放。液氮罐属仪器仪表类，使用时应轻拿轻放，开启液氮罐各阀门时力道要适中不宜过大，速度也不能过快；
液氮是比较常用的液态气体之一，它具有无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度低等的特点，这也是它在食品包装，医等行业都得到了广泛的应用
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