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细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到较低程度。将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵微生物的增长及其生化反应。由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。食品在冻设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1时开始冻，在-1～-5之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做极限冰结晶生成阶段。液态速冻可以使此阶段的冻时间大大缩短，可以以较快的速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

集中供气集中供气是一种惰性气体，在空气中所占含量大，约为78%。随着科学技术的发展，集中供气在国民经济的各行各业正日益广泛地应用。集中供气主要用作保护气体、吹扫气体、载气、干燥气体等。在金属热处理工艺过程中集中供气作为保护气体，目的是为提高金属材料、零件的质量、光洁度等。在电子工业中高纯集中供气是半导体集成电路生产工艺不可缺少的保护气、载气。

高纯集中供气，干冰清洗积碳，是目前市场上环保的一种除碳方式，具有清洁快，效果好，无残留，无需擦拭等优势。以上是气缸的清洗，仅需拆卸火花塞即可，清洗时间也只需10分钟左右，清洗后可以明显看到缸内的二维码。这么好的清洗效果，为什么没有在市场上大肆推广呢？这主要受制于其昂贵的清洗设备和易挥发的耗材。清洗设备贵则十几万，少则几万；耗材也挥发，保存时间短。

首先工业气体-得让管道应该是密封的，不能不漏气。必需防范在通风条件精巧的地带，由专门的工作人员打点，工作人员要经过专门的培训，以防气体泄漏到工作场所空气中。还要配备漏气处理和报警设备，气是一种无色、无味、无毒的不点火的储存于气瓶中的高压气体。当其含量增加导致集中供气含量低于5%时有大要引起窒息，配备自吸式呼吸具也是不可缺少的。此外在搬运气时要轻装轻卸，防范钢瓶及附件破损。