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低压二氧化碳相关介绍

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本身是无毒的，但一旦在相对狭窄的空间内形成高浓度，它将显著降低空气中的氧气比例，并产生缺氧窒息。当空气中浓度高于33%时，人有窒息的危险；当浓度高于50%时，人体会出现严重的缺氧症状；当浓度达到75%以上时，接触可在几分钟内消失。高浓度可导致缺氧和窒息

液态在气化过程中会吸收大量热量，污染皮肤和粘膜，并产生。吸入高浓度的临床表现主要是缺氧所致。轻度症状包括、头晕、疲劳、恶心和呕吐，严状包括恍惚、抽搐、昏迷甚至猝死。由于全身缺氧的损害，患者可并发、心肌损害、肝损害等。因此，使用气时，要注意并佩戴防护装置。

液氮锁鲜技术的优势当食品级液氮与被冻食物接触时，在-35~-85的超低温状态下，用极短时间使被冻物品形成较大的冰晶生成区。使食物细胞内外的压力达到相对平衡，极大限度地保护被冻物品的细胞组织，保持细胞活性，保证被冻物品的鲜活品质，极大限度保留原营养成分。减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少。效率由于冻极快，通过冰晶生成带的时间在9分钟以内。普通冷冻需190分钟以上(以青花鱼为例)。由于速冻能使细胞内和细胞间隙中的水同时冻成无数微细均匀的冰晶体，使细胞组织不受破坏，因而解冻后食品能极大限度地恢复到原来的新鲜状态和原有的营养成分。

干冰密度与压缩时间有关，干冰密度大不易损耗。压冰机操作是间歇式的，它的传动是由压力为1MPa乳液压缩泵压缩，经过增压器，进入压缩机的传动活塞，终达到21MPa高压，把雪片状干冰压成250x250×300mm的冰块。然后用机械装置取出放入有保温的干冰箱内。由于该装置回收气体CO2，每吨干冰只消耗1．7～2吨液体CO2，消耗大为降低。制造的干冰除块状外，还可制成球状、粒状，这就要选用各种压模的压冰机。制造干冰，要求CO2纯度比制造液体CO2更高。如CO2混有空气，会引起干冰冰块有裂缝，如原料气有水份，则会堵塞管道，要求含水<50ppm，如CO2原料气含有油，会使干冰出现黄斑点。